1890 öppnade Gustaf Bong sin speceri- och delikatessaffär i Ystad i Skåne. Det var från början ett litet familjeföretag känt för sina kvalitetetsprodukter. I sortimentet fanns en rad udda inläggningar; små ärter, karotter, syltlök och så vidare. Surkål var en av specialiteterna.

Gustaf Bong AB var ett pionjärföretag. Bong drev egna grönsaksodlingar och upprättade kontrakt med lokala bönder. Han var en man som omhuldade tradition och kvalitet. Än idag står produkterna för tradition, matglädje, och hög kvalité. Kort och gott, mat tillagad med personlig omsorg.